O introducere a vinului de port

Vinul de port este un vin alcoolic portughez fortificat, produs doar în valea Douro, în provinciile din nord-centrul Portugaliei. Este în mod tradițional vin roșu, adesea dulce, uscat, dar poate veni și în soiuri uscate, medii, semi-uscate și dulci. Valea Douro este numită după fondatorul regiunii, Port Antonio, care este în realitate cel mai vechi oraș din Portugalia.

Vinul de port are un gust excelent, datorită calității excelente a strugurilor care produc vinul. Acesta este un alt motiv pentru care regiunea produce unele dintre vinurile de cea mai bună calitate din Europa. În plus, unele dintre strugurii care sunt cultivate în această zonă sunt utilizate special pentru aroma fructelor lor, mai degrabă decât pentru gustul sau aroma lor. Există unele care cresc până la douăsprezece soiuri de struguri, deși există o singură varietate de struguri roșii care este cultivată aici. Acest soi se numește Cabernet Sauvignon.

Un port este în mod normal servit singur sau alături de alte vinuri fine. Portul poate fi folosit pentru a completa Pinot Noir sau Chardonnay. Cu toate acestea, nu va face o alegere bună pentru a servi Port cu vinuri albe puternice precum Cabernet sau Merlot. Portul este adesea folosit ca însoțire la o masă. Acest lucru îl face perfect pentru mâncăruri mai ușoare cu care de obicei vei asorta un vin roșu mai puternic și uscat, cum ar fi pui, vită, fructe de mare sau miel. Poți alege să o asociezi cu ceva ușor, cum ar fi sucul de fructe și limonada.

Portul nu este un tip foarte popular de vinuri roșii, de fapt este considerat oarecum sub-evaluat. Acest lucru se datorează parțial faptului că nu este de fapt un tip important de vin. Cu toate acestea, este cunoscut și faptul că este unul excepțional de uscat. Din cauza acestei uscăciuni, unii băutori consideră că Portul poate face gustul puțin amar. Alți oameni consideră că este prea mult pentru palat. Dacă încercați să decideți între două recolta de port, luați în considerare să le încercați cot la cot. Portul și Cabernetul sunt vinuri excelente și le puteți bucura deopotrivă în egală măsură.

Există multe rețete pentru un vin din Port și este interesant de remarcat diferitele tipuri de rețete pe care oamenii le-au elaborat. Multe dintre aceste rețete au fost transmise din generație în generație în istoria regiunii. Unele rețete pot utiliza Portul ca ingredient, iar altele ar trebui să folosească pielea de struguri roșii în plus față de sucul din fructe.

Cea mai populară metodă de îmbătrânire a vinului Port este utilizarea directă din sticlă. Cu toate acestea, unii preferă să-și îmbute portul înainte să-l bea. Acest lucru conferă vinului o vârstă ceva mai mare în gust și unii cred că îi conferă un ușor caracter fructat. Această metodă funcționează deosebit de bine dacă doriți să oferiți portului dvs. o aromă mai complexă. Unele vinuri Port sunt adesea servite în sticle pentru a le lua acasă atunci când sunt prea savurate.